≡ Menu
Roleze Rocks!

#blogg100 dag 78 Scampisallad med sparris och valnötter!

100 gr valnötter utan skal, 1 knippe färsk sparris, 2 vitlöksklyftor, 1 röd chilifrukt medelstark och urkärnad, olivolja, 20-25 st scampi, behåll skalet kvar på stjärten, 1 lime, 250 gr pappardelle (bandspagtti), ruccolasallat, flingsalt

Dela valnötterna och rosta dem i torr stekpanna. Skär bort det grövsta på sparrisen och dela varje i tre bitar. koka sparrisen i lättsaltat vatten bara en minut. Låt rinna av och stek dem lite lätt i en grill panna. Hacka vitlök och chili. Hetta upp olivolja i en panna, lägg i vitlök, chili och scampi (förkokt scampi steks i en knapp minut, och rå scampi några minuter). Pressa över limesaft. Koka upp pappardellen enligt anvisningar på paketet, de ska vara al dente. Varva ruccolasallat, pappardelle, sparris, scampi i en skål. Strö över valnötter och flingsalt på salladen. Ringla över olivolja. Servera och njut!

Roleze Rocks

#blogg100

0 comments… add one

Leave a Comment

WordPress Login Protected by Clef